厨房的这群小丫头，全都是十岁上下，按前世算就是童工。
但在这个年代就已经开始挣钱养家了。卖掉她们家里挣了一笔，她们但凡有点出息，家里又可以继续享受女儿的供给。
李冬儿观察着，有一个有主见又挺好用的，名字叫阿香。
原先跟着厨娘打下手，大部分的家常吃食也能做，就是少了点新意，这个也很正常，跟着老规矩做不容易出错。
现在李冬儿就是要把她想吃的东西变成家里的老规矩。
土豪的人生啊，不能围着灶台转！
“阿香，来。”到了灶间，李冬儿直接就叫了小丫头到跟前。
“是，夫人。”阿香应声就过来了。
“我只教一次，记住了以后说起就按这个做，能记住吗？”李冬儿柔声说道。
“能，夫人！”阿香瞬间就激动了。
夫人不经常下厨，但是每次下厨，做出来的东西又新奇又好吃，而且不像原来她跟的厨娘师傅，用的都是些羊啊，虾，蟹的昂贵食材。
学会了，她们自己做来自己吃也是极便利的
“今天就两样。第一样我们先做绿豆沙海带甜汤。”
李冬儿取了泡发开的绿豆，比干绿豆大了一倍有余。
“看，做这个绿豆沙海带陈柑甜汤，要先把绿豆泡了，像这会夏天，两个时辰就够了。洗干净了就倒进瓦罐里，加够了水，直接煮。”
“海带呢。洗干净了没？”李冬儿没让小丫头直接下手做，就是自己一边弄一边说。
“洗干净了，夫人，切了半个指甲宽的细丝。”阿香捧了一个大碗过来，里面满满的都是发大了的海带丝。
“夫人，海带有点腥味，能做甜汤吗？”
海带这会不是稀罕物，东京城里的南北食杂铺有卖。
城里的人对海边来的东西，除了鱼虾蟹贝壳类，其他的接受度不高，所以海带海菜之类价格极低。
干瘪的一片海带泡好就成了一大碗了。
“可以的，煮了就不觉得有腥味了，而且对身体好，夏天吃清热解暑。把我们之前晒的陈柑皮也取两个过来。”
阿香赶紧又把陈柑皮拿了过来。
“海带跟陈柑皮先放着，等着绿豆水滚起来再说。我们先弄冷淘水滑面。”
面粉，槐叶汁，黑豆汁，都提前让小喜子过来让小丫头们备好了。
这会叫水滑面的其实就是后世很出名的烩面，手擀面叫馎饦。
而最好玩的是拉面叫索粉，李冬儿初初知道的时候，就一直觉得索粉这个词实在形象，深深怀疑是穿越者前辈给取的名字。
水滑面顾名思义，水嫩油滑。
杂面粉，豆面粉，加鸡蛋加盐，分了几个盆，再分别在盆里加槐叶汁跟黑豆汁。
叫了阿香还有另外的几个丫头揉面，揉到面团光滑就放到一边醒一刻钟。
再分割成等分量的面团剂子。
“每一个面团剂子还需要继续揉，揉到面团在手腕下面有一种硬中有软的感觉再团成圆形，用擀面杖擀成一个鞋底的形状，中间用筷子压一条缝。”
